Tray Passed Hors D’Oeuvre

Roulade of King Salmon

on a brown rice cracker with sambal cream

Korean Beef Bolgogi

 Jicama & Cucumber Slaw, Lime Wasabi Cream

Celery with Point Reyes Blue Cheese Brunoise

on crostini, with Granny Smith Apple
 

Amuse Bouche

Fuyu Persimmon Cocktail

pomegranate & Meyer lemon dressing

First Course

Royal Sweet Scallop

mushroom & shallot crust, endive & mache salad,
beet & truffle vinaigrette

Second Course

Pork Noisette, Roasted Quince & Butternut Squash

brussels sprout, sage & pancetta, apple cider jus

Third Course

Carrot Cake

"another way"
cream cheese frosting, carrot crisp and roasted walnut

Menu served with sweet butter, mini french baguette and house made parker rolls.
Coffee service and mignardises